Симптомы и лечение стафилококкового отравления
Содержание
Стафилококк — условно патогенный микроорганизм, который обнаруживают в посевах большинства здоровых людей. При снижении иммунной защиты бактерия становится опасной — провоцирует гнойничковые заболевания кожи, слизистых оболочек и костей, воспаление внутренних органов, сопровождающееся общей интоксикацией.
Как возникает стафилококковое отравление
Микроорганизмы относятся к грамположительным бактериям. В мире насчитывается около 100 видов стафилококка. Многие бактерии безопасны для здорового человека и являются частью нормальной флоры кожи, кишечника. Существуют разновидности стафилококков, способные вызвать проблемы со здоровьем:
- Сапрофитный — провоцирует воспаления в органах мочевыделительной системы.
- Эпидермальный — обитает на слизистых, коже. При ухудшении функциональности иммунной системы провоцирует гнойничковые заболевания, заражение крови, воспаления внутренних органов.
- Золотистый — поражает любые органы, воздействует на людей всех возрастных групп. Это наиболее жизнеспособная разновидность стафилококков.
Источники инфекции
Согласно данным микробиологии, стафилококк — анаэробная бактерия, которая сохраняет жизнеспособность при низких температурах, устойчива к высоким. Некоторые штаммы выдерживают кипячение, не гибнут при температуре 80°C. Высокое содержание сахаров, влажность способствуют быстрому увеличению количества бактерий.
Наиболее благоприятная для размножения стафилококка среда — молочные продукты. Особую опасность представляют изделия, сырье для которых не было пастеризовано. Быстро размножается возбудитель и накапливается энтеротоксин в заварном креме, мясе, рыбе.
Этиология и патогенез отравления хорошо изучены. Вследствие употребления зараженных продуктов развивается стафилококковая инфекция. Доза токсина, накапливается в зараженном продукте достаточно быстро (от 6 до 10 часов в холодильнике, при комнатной температуре – за 3-5 ч.). С едой бактерии проникают в кишечник, всасываются в кровь и провоцируют отравление.
Чаще микроорганизм попадает в продукты от больного животного, но иногда источником заражения становится человек. Существует несколько путей передачи инфекции:
- Воздушно-капельный от больных ринитом, ангиной, фарингитом, спровоцированного стафилококком, при разговоре, чихании, дыхании.
- Контактный. При соприкосновении пищевых продуктов, пораженных стафилококком, с гнойничками, порезами, абсцессами бактерии проникают в организм и начинают активно размножаться. Отравление может произойти при использовании зараженной посуды, кухонного инвентаря
Домашний скот, дикие животные тоже могут распространять инфекцию. При разделке туши, доении происходит передача стафилококка от зараженного зверя.
Диагностика
Для определения причины стафилококкового отравления проводят анализ рвотных масс, промывных вод, кала. При диагностике назначают бакпосев, мазок со слизистой носа, ротовой полости и кожи.
Если есть продукция, предположительно вызвавшая отравление, ее отправляют на анализ в лабораторию санэпидстанции или службы ветеринарного контроля. При исследовании устанавливают штамм бактерии, вызвавшей заболевание, проверяют его чувствительность к антибиотикам.
Для стафилококковой интоксикации характерны проявления, схожие с другими патологическими процессами. Заболевания, с которыми врачи дифференцируют такое отравление:
- ботулизм;
- эшерехиоз;
- дизентерия;
- сальмонеллез;
- отравление химикатами, грибами.
Как проявляется интоксикация
Первые признаки отравления, вызванного стафилококком, могут появиться уже через 40 минут после употребления зараженного продукта. Заподозрить интоксикацию заставляют внезапные режущие боли в области эпигастрия. Возникает непрекращающаяся рвота, которая всегда сопровождает стафилококковое отравление.
Понос наблюдается не всегда. Заразившийся человек жалуется на сильную слабость, озноб. Возможно снижение артериального давления.
Температура может колебаться. Диарея наблюдается только у половины людей со стафилококковой интоксикацией. Чаще термометр показывает субфебрильный уровень (37,3–37,8), но возможен скачок до 39° и выше.
Внимание! Неукротимая рвота в сочетании с температурой выше 38 градусов — причина для вызова «Скорой помощи».
Симптомы отравления исчезают за 1–1,5 суток. Общая слабость сохраняется до 5 дней.
Первая помощь и лечение
При появлении признаков отравления (резях в животе) следует предпринять действия по снижению концентрации токсина:
- Промыть желудок до чистых вод. Для этого нужно выпить 400–600 мл жидкости, вызвать рвоту. Процедуру повторяют 3–4 раза.
- Дать пострадавшему сорбент — активированный уголь, Сорбекс, Энтеросгель.
- Обеспечить пациенту обильное питье. Используют растворы Трисоль, Регидрон, минеральную воду без газа (Миргородскую, Боржоми). При рвоте нужно пить маленькими глотками (детям — по 1 чайной ложке воды) с интервалом 5–7 минут.
У малышей со стафилококковой интоксикацией обезвоживание может наступить очень быстро. Возникновение слабости, сонливости, непрекращающейся рвоты и поноса требует стационарного лечения.
Помощь в условиях стационара
Стафилококковая интоксикация лечится в инфекционном отделении. Задача медиков — остановить рвоту, нормализовать водно-солевой баланс. Для этого больному инфузионным путем (через капельницу) вводят солевые растворы (изотонический натрия хлорида, Трисоль), 5% глюкозу с добавлением витаминов.
Антибактериальные препараты при стафилококковой интоксикации не назначают. Для нормализации работы пищеварительной системы врачи прописывают ферментные препараты (Мезим, Панкреатин), пробиотики (Капсулы Йогурт, Линекс). Улучшить общее состояние помогает курс витаминотерапии.
После исчезновения симптомов отравления следует придерживаться диеты (21–30 дней). Из рациона нужно исключить острые, жирные, копченые блюда. Стоит отказаться от алкоголя. В рационе должны преобладать блюда из постного мяса, морской рыбы, овощей, приготовленные на пару или методом запекания. Разрешены свежие кисломолочные продукты с низким содержанием жира, каши, некислые фрукты.
Последствия стафилококковой интоксикации
При отравлении важно максимально быстро приступить к лечению. Чаще стафилококковая интоксикация осложняется присоединением вторичных инфекций. На фоне ослабленного иммунитета активизируются другие патогенные бактерии, влияние которых проявляется нарушением работы почек, печени, сердца. Формируются очаги постоянной инфекции в миндалинах, придаточных пазухах носа.
Внимание! Чаще клиника интоксикации выражена слабо (только одним или двумя приступами рвоты), но последствия возникают тяжелые.
Профилактика заболевания
Строгая гигиена при работе с пищевыми продуктами — главная мера безопасности против стафилококкового отравления, которая особенно актуальна для людей, занимающихся приготовлением еды. Повара и помощники по кухне обязаны регулярно проходить медосмотр (с бакпосевом). При порезах, появлении ранок на коже нужно работать в перчатках, обрабатывать руки антисептическими средствами.
К приготовлению пищи не допускают людей с выраженной близорукостью. Им приходится наклоняться над блюдами, что повышает риск обсеменения еды бактериями.
Для предупреждения отравления стафилококком нужно правильно хранить продукты питания. Токсин медленнее накапливается, если готовые блюда, кондитерские изделия находятся в холодильнике (при температуре не выше +4°).
Интоксикация стафилококком проявляется вскоре после употребления зараженной пищи. У большинства взрослых с высоким иммунитетом симптомы отравления проходят через сутки, но слабость сохраняется до 3 дней. Опасно отравление для детей дошкольного возраста и ослабленных людей. Избежать отравления помогает профилактика — употребление только свежих продуктов, которые прошли термическую обработку.
Загрузка...
