Рецепты куриного бульона при отравлении и правила употребления
Содержание
Куриный бульон при отравлении — доступное и полезное блюдо, разрешенное больному к употреблению. При интоксикации снижают нагрузку на желудочно-кишечный тракт, придерживаясь щадящего рациона. Нельзя оставлять больного полностью без пищи: помогает легкий куриный бульон.
Полезные свойства куриного бульона
Чаще всего куриный бульон в силу низкой калорийности (около 50 ккал на 100 мл) назначают ослабленному отравлением человеку. При болезни организм тратит большое количество ресурсов на выздоровление. Тяжелая пища плохо переваривается или не усваивается. Врачи советуют есть как можно меньше и употреблять много воды, чтобы избежать обезвоживания.
Куриный суп — продукт диетический, благотворно влияет на здоровье благодаря полезным свойствам:
- содержит много белков, аминокислот, минералов и микроэлементов;
- разгружает работу пищеварительной системы;
- лучше усваивается по сравнению с рыбным или мясным.
Легкая пища способствует снижению раздражения слизистых оболочек, оказывает мягкое воздействие на кишечник.
Рецепт приготовления бульона из курицы
Чтобы приготовить действительно полезный куриный суп при отравлении, используют исключительно грудки. Куриное филе наименее жирное, лучше усваивается организмом. Не нужно добавлять всевозможные специи: дополнительные ингредиенты негативно скажутся на работе кишечника, вызывают рвоту.
Рецепт пошагово:
- Взять для приготовления полкило куриного мяса, промыть под водой, убрав излишки жира и пленку.
- Мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- После закипания жидкость сливают, доливают новую.
- Закидывают в кастрюлю целую луковицу, желательно не слишком большую (не рекомендуется добавлять картофель или другие овощи до тех пор, пока человек не пойдет на поправку).
- Варить на среднем огне следует в течение часа.
- Суп готов. Ждут, пока жидкость слегка остынет, чтобы не раздражать желудок.
Приготовить еду для взрослого и ребенка можно в мультиварке, выбрав соответствующий режим.
Употребление других бульонов при отравлении
Известны другие варианты приготовления блюда, например, суп из индейки.
Овощной вариант:
- Берут 300 г картошки, 1 очищенную луковицу, 200 г очищенной моркови.
- Луковица кладется целиком, картошку с морковью режут.
- Бросают овощи в кипящую воду.
- Ждут от 45 до 60 минут, пока структура овощей не станет мягкой.
- Вытаскивают овощи, дают бульону остыть.
Существует рецепт овощного супа-пюре: вынутые овощи измельчают до однородной массы блендером, добавляют в блюдо.
Чтобы приготовить грибной суп, используют шампиньоны. Грибы режут тонкими ломтиками, томят на медленном огне 10–15 минут. Подготовленные грибы добавляют в жидкость и держат до полной готовности.
Некоторые готовят говяжий бульон. Суп готовится 60–90 минут на умеренном огне. Постоянно удаляют шумовкой образующуюся пену. Овощи не добавляют. Когда бульон сварился, избавляются от лишнего жира и мясных волокон, дважды процеживая суп через марлю до прозрачного оттенка.
Рацион больного может состоять из тыквенного, горохового или чечевичного бульонов, которые рекомендуются с 3 дня лечения, когда организм вернется в норму, чтобы переваривать обычную пищу.
Выбор куриного мяса для бульона
При отравлении тщательно выбирают курицу. Не покупают птицу на рынках: желудок больного уязвим, велик риск заболеть повторно. Рекомендуется покупать мясо в специализированных точках продажи.
Самый полезный суп из свежей туши. Чем дольше мясо заморожено, тем больше разрушается белков и менее полезным становится продукт. Принюхайтесь к птице: «химический» аромат — сигнал о недоброкачественности продукта.
Дополнительные ингредиенты
Люди часто добавляют дополнительные ингредиенты: лук, морковь, картошку, сельдерей, петрушку, укроп. После приготовления крупные овощи обязательно вытаскивают из супа. Полезные свойства овощи уже отдали, а их плотная структура будет дополнительной нагрузкой для раздраженного желудка. Чтобы слегка разбавить бульон, по желанию добавляют рис, лапшу, сухари.
Рекомендации по употреблению при интоксикации
Непосредственно после отравления организм некоторое время восстанавливается после перенесенного стресса. Насильно кормить человека сразу после окончания рвоты запрещено. Первый день делают разгрузочным, а начиная со второго переходят на легкие и нежирные бульоны.
Правила, которые соблюдают при составлении рациона для отравившегося человека:
- Чтобы повторно не спровоцировать тошноту, порции уменьшают. Проверяют, готов ли организм больного к перевариванию пищи, а потом начинают плотно кормить человека.
- Первые пару дней предпочитают исключительно бульон, без добавления овощей. Мясо, даже нежирное, будет непосильной нагрузкой для ослабленного организма.
- На третий день после улучшения самочувствия добавляют овощи в суп. Можно сварить бульон с добавлением сухарей и кусков белого хлеба.
- С пятого дня больному разрешается употреблять куриное мясо, использованное для приготовления бульона. Можно добавлять перец, лавровый лист, другие специи.
Когда больной начал чувствовать себя лучше, все равно не переходят на другую пищу до полного выздоровления, чтобы не спровоцировать новый приступ рвоты.
Противопоказания
Состояния, когда употребление даже куриного бульона противопоказано:
- аллергия на белковые продукты или мясо курицы;
- гастрит;
- воспаления, панкреатит;
- возраст до одного года;
- подагра.
Организм первое время при отравлении ослаблен, что вызывает дополнительные осложнения. Не употребляют алкоголь при интоксикации.
Куриный суп помогает восстановить силы при отравлении. Употребление бульона ограничивается лишь в единичных случаях, а в остальном это полезный диетический продукт, стимулирующий скорейшее выздоровление.
Загрузка...
